Nuestra Carta
Es el momento de descubrir una experiencia gastronómica única y variada.
Entrantes
Entrante Destacado
Caracoles en Salsa de almendras
12.00 €
Anchoas triple 0 del Cantábrico con aguacate y tomate raff - 21.00€
Alcachofas confitadas con jamón - 13.00€
Ensaladilla rusa - 11.00€
GUACAMOLE - 11.00€
PAN BAO DE ANGUS CON S.KIMCHI - 3.80€
CRESTAS CASERAS PICANTES - 3.60€
MORCILLA DE BURGOS - 12.50€
TABLA DE TRES QUESOS - 21.00€
Tacos de costilla de cerdo asado con maíz, cilantro y cebolla encurtida - 3.80€
Croquetas caseras (gambas, cocido, rabo de toro) - 2.90€
Caracoles en salsa de almendras - 12.00€
Nachos con guacamole, cheddar, cebolla encurtida y costilla asada - 14.00€
CHORIPÁN CRIOLLO - 5.20€
BRIOCHE DE CORDERO ASADO - 5.60€
Ensaladas
Ensalada destacada
COGOLLOS CORDOBESA
14.50 €
Ensalada de queso de cabra - 13.50€
Mézclum, pasas, nueces, cherry, queso de cabra, vinagre balsámico P.X y salsa mostaza miel
Con bola de helado de pistacho: +2.00€
Ensalada César - 13.50€
Lechuga, cherry, pollo brasa, queso parmesano, pan frito y salsa César
Cogollos Cordobesa - 14.50€
Cogollos de lechuga aliñados con Gambas al Pil-Pil
Ensalada güerta - 14.50€
Aguacate, tomate, cebolla, pimiento rojo / verde, frutos secos y vinagreta de frutos rojos
ENSALADA DE QUESO BURRATA - 16.50€
Queso fresco burrata, pesto genovés, tomate raff y albahaca
Pan: 1.30€
Piquitos: 0.70€
Piquitos sin gluten: 0.80€
*Consulte fuera de carta*
Tostas
tOSTA dESTACADA
TOSTA DE QUESO DE CABRA
10.00€
Tosta de queso de cabra - 10.00€
Con cebolla caramelizada y mermelada de frambuesa
Tosta de secreto duroc - 11.50€
Con mermelada de pimiento asado y cebolla crispy
Tosta serrana de entraña - 13.50€
Con tomate raff y pimiento frito
Carnes a la brasa de Carbón
Sugerencias
Costillar de cerdo barbacoa 900gr ...... 24.50€
Pura Brasa
Cocinado a la parrilla
Ternera
LOMO BAJO AÑOJO (entrecote) - 9.20€/100GR
ENTRAÑA AÑOJO - 8.20€/100GR
Cordero
PINCHO MORUNO DE CORDERO (APROX. 200GR) - 15.00€
Pollo
Pechuga a la brasa - 13.00€
Alitas de pollo especiadas (1 ud) - 2.10€
Cerdo
SECRETO DUROC (APROX. 300GR) - 16.50€
Vaca
+ 60 días de maduración
T-bone Simmental /
Fleckvieh - 79€/1kg
(lomo bajo con hueso en forma de t)
T-bone rubia gallega - 86€/1kg
(lomo bajo con hueso en forma de t)
New York steak Simmental / Fleckvieh - 78€/1kg
(lomo bajo)
New York steak rubia gallega - 85€/1kg
(lomo bajo)
Chuletón Simmental / Fleckvieh - 75€/1kg
(lomo alto)
Chuletón rubia gallega - 82€/1kg
(lomo alto)
Cocinado a baja temperatura
Cocinado en horno de carbón con una duración mínima de 8 horas.
Cordero
Paletilla cordero lechal - 30.00€
Cerdo
Costillar de cerdo barbacoa 900gr - 24.50€
Cochinillo al horno de carbón - 34.00€/Ración
Carrillada ibérica al vino - 19.00€
Codillo al horno - 17.00€
Ternera
Rabo de toro guisado al vino tinto - 23.50€
Short rib de Angus en salsa de whisky y romero (costilla) - 21.00€
Hamburguesas
Carne base de vaca seleccionada +30 Días de maduración
HAMBURGUESA destacada
HAMBURGUESA GÜERTA
16.00€
hAMBURGUESA cABRA Y fOIE - 15.50€
Mezclum / Cebolla Caramelizada / Queso de Cabra / Foie / Cherry
HAMBURGUESA BARBACOA - 15.20€
Mezclum / Bacon / Huevo / Cherry / BBC
Hamburguesa Güerta - 16.00€
Mezclum / Guacamole / Tomate Seco / Queso Parmesano / Cebolla Morada
Hamburguesa de Pata Asada - 15.20€
Pata de Cerdo Asada / Cebolla Encurtida / Pepinillos/ Cebolla Crispy / Salsa Mostaza Miel
HAMBURGUESA GORGONZOLA - 15.80€
Mezclum / Queso Gorgonzola / Nueces de Pecana / Cebolla Crispy / Salsa Mostaza Miel
HAMBURGUESA Clásica- 15.00€
Mezclum / Queso cheddar / Cebolla / Cherry
HAMBURGUESA POLLO FRITO - 12.50€
Mezclum / Pollo Frito / Pepinillo / Salsa Burguer
Arroces Seco / Caldoso - 40 min de preparación (min. 2 pax, por encargo)
Arroz destacado
ARROZ IBÉRICO
16.00 €/P
ARROZ mARISCO - 16.00€/P
Gambas / Calamares / Almejas / Mejillones
ARROZ IBÉRICO- 16.00€/p
Secreto / Ternera / Pollo
aRROZ nEGRO - 16.50€/P
Sepia / Almejas / Langostinos
Huevos Rotos
Plato Destacado
Huevos Rotos con jamón
15.20€
Huevos Rotos Con Jamón - 15.20€
Huevos Rotos con chistorras - 13.00€
Huevos Rotos con foie - 14.50€
Wok
Wok destacadoS
Wok De pasta, verdura y pollo - 13.50€
Wok De pasta, verdura y Langostinos - 13.90€
Salsas
Alioli – 1.50€
BBQ – 1.50€
Salsa pimienta – 2.50€
Chimichurry – 1.50€
Mayonesa – 1.00€
Kimchi – 1.50€
Salsa picante – 1.00€
Elige tu acompañamiento extra
Patatas fritas – 2.00€ (Bols)
Patata asada con alioli – 3.00€
Verduras – 3.00€
Ensalada – 2.50€
Arroz salteado – 2.50€
Pescado
pESCADO DESTACADO
Calamar Nacional
4.50€/100gr
PATA DE PULPO A LA BRASA - 23.00€
Con Helado de Mojito
ROSADA - 14.50€
A la Plancha o Frita
mejillones al curri - 14.50€
CALAMAR NACIONAL - 4.50€/100GR
A la Plancha o Frito (500gr/aprox)
LANGOSTINOS AL PIL-PIL - 12.00€
Bacalao al pil-pil (lomo de 300gr) - 22.00€
Postres
Postre DESTACADO
TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y BOLA DE HELADO DE PISTACHO (sin gluten)
6.50 €
TARTA DE QUESO payoyo - 6.50€ Casera (Sin Gluten)
Con nata y frutos rojos
TORRIJA brioche - 6.50€
Con nata y helado de caramelo salado
Coulant de pistacho Casero - 6.90€
Con helado de turrón
BROWNIE casero - 6.90€
Con helado de vainilla
TARTA DE CHOCOpistacho Casero - 7.00€
Con chocolate blanco pistacho y queso.
